Пирожное из бисквита

Ингредиенты на восемь порций

• сахар ванильный - 75 г
• мед - 70 г
• яблоки - 5 шт.
• мука 1 сорт - 70 г
• желатин - 10 г
• крахмал - 10 г
• сливочное масло - 125 г
• корица - 4 г
• яичные желтки - 10 шт.
• мускатный орех - 2 г

Как приготовить

1. Желтки взбивать с сахаром 5 мин до белой пены, аккуратно вмешать просеянный крахмал и муки, влить растопленное сливочное масло.

2. Яблоки без кожуры нарезать ломтиками 2-3 мм, мед растопить, довести до кипения, добавить яблоки, корицу, мускатный орех, варить на медленном огне около 5 мин

3. Сироп от яблок слить и сохранить, яблоки выложить на дно форма, сверху вылить бисквит.

4. Выпекать 25мин при 180 градусах, охладить.

5. Желатин замочить в 50 мл холодной воды, дать набухнуть. Медово-яблочный сироп разбавить 150мл воды, добавить разведенный желатин, оставить при комнатной температуре на 30 мин

6. Когда пирог остынет, а жидкость схватиться и начнет густеть, вылить желе на пирог, оставить в холодильнике на пару часов.

7. Приятного аппетита!