Пирожное новогоднее

12 отзывов | 
Рецепт пирожного новогоднего

Фото пирожного новогоднего

  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 351 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Нежное, легкое, воздушное пирожное станет прекрасным украшением новогоднего стола. Пирожное я придумала сама, а вам предлагаю его как идею. Сначала я хотела добавить прослойку из малинового желе, но потом передумала.

Коллекции рецептов:   простой рецепт пирожных.

Готовим пирожное новогоднее

Ингредиенты на восемь порций

Бисквит

  • яйца - (3желтка и 5 белков)
  • мука - 100гр
  • сахар-80 г (40 в белки и 40 в желтки)
  • молоко - 50гр
  • растительное масло - 40 гр
  • ванилин
  • шпинат -100 гр

Крем

  • молоко - 200 гр
  • сахар -50 гр
  • ванилин
  • Желтки - 2шт.
  • мука - 2 ст. л
  • сливки 35 % - 100 гр

глазурь

  • шоколад - 100 гр
  • масло сливочное- 50 гр
  • молоко - 3 ст. л

Как приготовить

  1. Для бисквита взбить желтки с сахаром до белой пены (примерно 5 минут).

  2. Добавить масло растительное. Добавить просеянную муку, и всё перемешать миксером.

  3. Шпинат измельчить в блендере (у меня замороженный шпинат) добавить молоко и перемешать.

    пирожное новогоднее
  4. Откинуть шпинат в марлю и процедить. Должно получиться 50 гр сока.

  5. Добавить сок шпината в тесто и перемешать.

  6. На данном этапе можете добавить пишевой зеленный краситель, если не имеете предубеждений против красителей.

  7. Можно добавить для зеленого цвета порошок чая матча.

    пирожное новогоднее
  8. Белки взбить в пену и добавить сахар. Взбить с сахаром в очень крепкую пену.

  9. При переворачивании белков они должны крепко сидеть в посуде.

    пирожное новогоднее
  10. Аккуратно вмешать белки в тесто в три приема. Перемешивать лопаткой снизу вверх, насыщая тесто воздухом.

    пирожное новогоднее
  11. Разлить тесто по формочкам на 2/3 обема.

  12. Разогреть духовку до 200 С.

  13. Выпекать 25 минут до сухой спички.

    пирожное новогоднее
  14. Бисквиты очень сильно поднимаются, но после остывания опадают и это нормально.

    пирожное новогоднее
  15. Для крема смешать желтки, с сахаром, мукой и молоком. Поставить на огонь и варить до кипения, постоянно помешивая. Как только появятся первые пузырьки, отключить огонь и добавить ванилин. Накрыть крем пленкой и оставить остужаться.

    пирожное новогоднее
  16. Сливки я использую натуральные. Они хранятся только трое суток, поэтому я заливаю сливки в пакеты для льда и замораживаю. Использую по мере необходимости предварительно разморозив их.

    пирожное новогоднее
  17. Взбить сливки в крепкую пену. Соединить полностью остывший заварной крем со сливками.

    пирожное новогоднее
  18. Разрезать каждый бисквит как можно тоньше, у меня получилось на три коржа, но если постараться, то можно и на четыре разрезать.

  19. Прослоить каждый корж кремом, прямо в формочках. Каждый корж немного надавливать, чтобы не оставалось пустот.

    пирожное новогоднее
  20. Положить пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы уплотнились и пропитались.

    пирожное новогоднее
  21. Достать пирожное из формочки. Формочку перевернуть вверх дном и водрузить сверху пирожное. Подравнять пироженки подтёкшим кремом.

    пирожное новогоднее
  22. Приготовить шоколадную глазурь. Для того смешать шоколад, масло и молоко, растопить в микроволновке 1 минуту, перемешать.

    пирожное новогоднее
  23. Залить пирожное шоколадом.

  24. Сверху украсить чаем матча или сушеной мелиссой, мятой.

    пирожное новогоднее
  25. Сверху украсить чаем матча или молотой сушеной мелиссой, мятой.

    пирожное новогоднее

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Евгения Чирковская
Евгения Чирковская

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Ника Мелихова
Ника Мелихова

Ой...как вкусно!!! Обожаю пирожное новогоднее!!!!

Черкашина Светлана
Черкашина Светлана

Прикольно, но сложновато для меня(

dasha98
dasha98

Первый раз приготовила пирожное новогоднее!
Svetlana-СУПЕР!!!

Федорец Маша
Федорец Маша

Никогда не делала, попробую обязательно!

anya
anya

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

atenou
atenou

Svetlana, огромное спасибо за пирожное новогоднее!
Получилось с первого раза.

dzhulyetta79
dzhulyetta79

Обязательно приготовь пирожное кокосовый рай! Получается очень вкусненько!!!

Люба Бган
Люба Бган

И как у тебя все получается???

Дворченко Нюта
Дворченко Нюта

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Рыкова Таня
Рыкова Таня

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

nastenok
nastenok

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пирожное новогоднее - очень вкусно!!!

Похожие рецепты