Шоколадное пирожное

Ингредиенты на одиннадцать порций

для бисквита

• Молоко 3 стак.
• Сода 3 ч.л.
• Сахар 4 ч.л.
• Какао порошок 10 ст.л.
• Яйца 6 шт.
• Мука пшеничная 6 стак.
• Сливочное масло 150 г

для крема

• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 400 г
• Сахар 360 г
• Молоко 240 мл

дополнительно

• Тёмный шоколад 100 г
• Любой джем 150 г

Как приготовить

1. Сначала нужно смешать сухие ингредиенты: муку, какао и соду.

2. Теперь в большой миске смешать яйца и сахар, хорошенько растереть миксером.

   

3. Увеличить обороты миксера и взбивать яйца с сахаром до получения пышной массы.

   

4. Постепенно просеять в тесто сухую смесь. Сначала можно перемешивать миксером, затем можно перейти на обычный венчик. Получится густое, шоколадное тесто.

   

5. Частями влить в тесто молоко комнатной температуры. Аккуратно всё перемешать.

   

6. В итоге получится жидкое, однородное тесто.

   

7. Перелить тесто в противень и выпекать в духовке при 180ºС 25-30 минут до сухой зубочистки.

   

8. Готовый корж остудить в противне, затем переложить на рабочую поверхность.

   

9. При помощи специальных формочек вырезать сердечки из коржа.

   

10. Каждое сердечко разрезать поперёк и каждую половинку смазать любым джемом.

    

11. Затем нужно приготовить крем "Шарлотт", рецепт которого вы сможете найти здесь. На одну из половинок нанести крем. Его можно намазать просто ложкой или же переложить в кондитерский мешок с любой насадкой и красиво выдавить.

    

12. Накрыть каждую половинку с кремом свободной половинкой и прижать. Растопить шоколад и смазать им верх каждого сердечка.

    

13. Оставшимся кремом украсить сердечки по своему желанию.