Пирожные воздушные кружева

Ингредиенты на шесть порций

• мука 150 г
• яйца 4 шт.
• сахар 150 г
• какао 2 ст.л.
• ванилин 5 г
• разрыхлитель теста 10 г
• кофе растворимый 1 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• сгущенка вареная 200 г
• масло сливочное 120 г
• грецкие орехи 50 г

Как приготовить

1. Яйца, сахар, ванилин взбить в пену. В муку добавить разрыхлитель и смешать с яичной массой медленно мешая с помощью миксера.

2. Растворить в воде кофе. От теста отделить 1/3 и в нее добавить растворенный кофе. Всыпать туда какао (сухим) и хорошенько перемешать.

3. Противень застелить пергаментом смоченним раст маслом. Вылить 2/3 теста (белую массу). На нее хаотично, ложкой вылить тесто смешанное с кофе и какао. Зубочисткой сделать разводы по тесту в виде узора.

4. Выпекать в духовке при 180 г 15 минут. Духовку не открывать.! Тесто очень высоко подниметься примерно в 2 -3 раза.

5. Взбить сгущеное молоко с маслом. Достать бисквит, накрыть влажным полотенцем на 10 минут. Разрезать вдоль, промазать кремом. Сверху тоже смазать кремом и украсить грецким орехом.