Сырники с кукурузной мукой

Ингредиенты на четыре порции

• творог 400 г
• яйцо куриное 2 шт.
• мука кукурузная 2 ст.л.
• сахар 0,5 ч.л.
• цукаты или изюм по желанию 1 ст.л.
• мука кукурузная 3-4 ст.л.

Как приготовить

1. Яйца взбить немного вилочкой, добавить творог, сахар и цукаты. Добавить муку и перемешать. Насыпать муку для обсыпки на доску или в тарелку, ложкой зачерпнуть творожную массу и обвалять в муке. Сформировать сырники. В сковородку налить совсем немного растительного масла. Я обычно просто смазываю кисточкой. Выложить сырники в сковородку, обжарить сначала с одной стороны, затем уменьшаем огонь, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности. Готовые сырники можно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Так как масла я использую совсем чуточку, то я этого не делаю.

2. Если я использую магазинный обезжиренный творог, то сначала даю ему немного стечь под прессом. Из 500 г пачки у меня выходит ровно 400 г Сегодня я дала в сырники, по советам Ники, немного соды. Как мне показалось, сырники получились чуточку пышнее.

3. Приятного аппетита