Сырники традиционные

Ингредиенты на четыре порции

• творог домашний — 500 г
• яйцо — 2-3 шт.
• сахар — 1-2 ст.л.
• соль — 1 Щепотка
• Манка — 3 ст.л.
• крахмал — 3 ст.л.
• вода — 120-150 г
• сметана — 4 ст.л.
• ванилин — 1 По вкусу (если любите)
• растительное масло — 4-5 ст.л. (для жарки)

Как приготовить

1. Вилкой или миксером взбиваем творог, яйца, по щепотке соли и сахара, ванилин (если хотите), манку и крахмал до однородной массы.

2. Мокрыми руками формируем небольшие шарики (не больше, чем помещается в столовую ложку). Слегка сплющиваем их на ладонях. Обжариваем на постном масле до румяной корочки. Используйте широкую лопатку, и тогда сырники будут послушно переворачиваться. И еще один секрет - масло должно быть сильно разогретым, когда вы положите в него первую партию сырников. 3. На этом можно остановиться - сырники готовы. Их можно подавать по 2-3 штучки на порцию с ложечкой сметаны. Вкуснотища! 4. однако некоторые хозяйки идут дальше - они складывают сырники в кастрюлю, разводят сметану водой до жидкого состояния, заливают сырники и кипятят их на медленном огне 5-7 минут. Попробуйте оба варианта - все равно будет очень вкусно!