Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Ингредиенты на пять порций

• Мука пшеничная - 480-500 г
• Дрожжи сухие - 10 г
• Сахар - 65 г
• Соль - 1 ч.л. (неполная)
• Молоко - 250 мл
• Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл
• Яйца куриные - 2 шт.

Как приготовить

1. Хочу поделиться с вами рецептом теста для печеных пирожков (это те, которые выпекаются в духовке). Пожалуй, это мой любимый рецепт подобного теста. Изделия из него выходят очень пышными и долго сохраняют эти свойства.

2. Начинку для таких пирожков можно выбрать любую: сладкую или соленую.

3. Итак, для приготовления теста подготовим продукты по списку.

4. Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи.

   

5. Добавим теплое молоко, яйца и подсолнечное масло.

   

6. Вымешиваем мягкое эластичное тесто. По консистенции оно будет похоже на мочку уха. Дотроньтесь до мочки своего уха, чувствуете? Вот таким должно быть и тесто.

7. Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на час-полтора. Мне обычно хватает 1 часа, потому что у меня всегда тепло. Тесто за это время должно увеличиться в размере минимум в 2 раза.

   

8. Вот так оно выглядит через час. Обминаем его, вновь накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте еще на 30-40 минут. За это время тесто увеличится вдвое.

   

9. Вот такое оно - красивое и воздушное! Пронизано пузырьками.

   

10. Тесто обминаем вновь и принимаемся за лепку пирожков.

11. Температура выпекания данного теста - 220 градусов и не более 15 минут. За это время изделия аппетитно зарумянятся. Конечно, необходимо ориентироваться на свою духовку.

12. Приятных вам пирожков и удачи в работе с тестом!