Вытяжное тесто улитка с начинкой

Ингредиенты на семь порций

• вода - 100 мл
• сливочное масло - 50 г
• тыква - 200 ст.л.
• курага - 100 г
• подсолнечное масло - 100 мл
• соль - 1 ч.л.
• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 2 стак.

Как приготовить

1. Замесить тесто не оч. тугое, обвалять в муке и в мешочек.

2. Начинка, тыкву порезать и в сотейник (кастрюльку) +100 мл. воды до кипения, огонь убавить и варить до мягкости 5 минут +курагу промытую 100 г (для того чтобы курага под паром стала мягкой и еще 5 минут, воду слить у меня осталось примерно 20 мл., пюрировать блендером.

   

3. Тесто разделить на 7 частей. Раскатываем сначала скалкой потом руками вытягиваем как можно тоньше, оно становится оч. прозрачное, не бойтесь если оно немного порвется, могут образоваться дыры.

   

4. Выкладываем начинку (я разделила начинка на 4 части) можно и на большее кол-во. Остальное было с мясом. Масло сливочное растопить +подсолнеч. без запаха перемешать и кисточкой промазать пласт, сворачиваем в рулет и потом улиткой верх тоже промазать маслом (если масла не хватит, то необходимо доготовить).

   

5. На противень, бумагу или фольгу и выпекаем в разогретой духовке при 180 г,30-35 минут.

   

6. Когда испекутся, то под каждую улитку можно положить бум. полотенце для пропитки лишнего масла (что бы они опять не стали впитывать по мере остывания) Получается слоев по 10,оч. хрустящие и вкусные, а когда выпекается вытяжное тесто аромат стоит чудо, подавать желательно теплыми, как говорится из печи.

   

7. Приятного аппетита.