Тесто для штруделя

Ингредиенты на одна порция

• Мука — 450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Вода — 100 мл
• Сахар — 3 ст.л.

Как приготовить

1. На рабочий стол просейте муку. Сделайте небольшое углубление в центре и вбейте туда яйцо. Аккуратно влейте воду.

2. 2. Добавьте соль, сахар и начните месить тесто.

   

3. 3. Вымесить тесто нужно очень качественно, не жалея сил. Затем скатать в шарик, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.

   

4. 4. Следующим этапом будет раскатка. Возьмите большой кусочек чистой тонкой ткани и присыпьте мукой. Использовать пищевую пленку можно, но с ней будет не очень удобно. Выложите тесто и начните катать.

   

5. 5. Катать его нужно до тех пор, пока оно не станет тоненьким, как папиросная бумага. Тесто очень мягкое и прекрасно катается.

   

6. 6. Должен получиться довольно большой прямоугольник.

   

7. 7. Поверхность теста смажьте 3 ложками растопленного сливочного масла. Еще один вариант, как сделать тесто для штруделя - это добавить масло сразу вместе с водой, однако мне такой больше по вкусу.

   

8. 8. Присыпьте поверхность измельченными панировочными сухарями.

   

9. 9. А дальше можно использовать абсолютно любую начинку. В рецепт приготовления теста для штруделя подойдут яблоки, вишня и любые другие варианты. В данном случае это будут орешки.

   

10. 10. И яблоки, смешанные с корицей и небольшим количеством сахара.

    

11. 11. Теперь очень важно правильно завернуть тесто для штруделя в домашних условиях. Аккуратно поддевайте края.

    

12. 12. А затем с помощью ткани заверните рулет.

    

13. 13. Сворачивайте постепенно и аккуратно.

    

14. 14. Осторожно переложите на пергамент для выпечки. Так как противень небольшой, сверните полукругом. Смажьте верх растопленным маслом.

    

15. 15. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте около получаса до коричневой корочки.

    

16. 16. Перед подачей можете присыпать сверху сахарной пудрой или корицей, например.