Постный торт с шоколадным кремом

Ингредиенты на тринадцать порций

• чечевичная мука 130 г
• мука пшеничная 120 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сахар 150 г
• вода 100 мл
• растительное масло 20 г
• арахисовое молоко (см рецепт) 200 мл
• сахар 25 г
• шоколад горький 25 г
• крахмал 15 г
• шоколад 50 г
• кокосовое масло или 1 ст.л. растительного масла 15 г

Как приготовить

1. Смешайте чечевичную муку с пшеничной, добавьте разрыхлитель и просейте. Добавьте сахар, воду и масло, замесите ложкой тесто. Оно получается густое и липкое. Накройте миску с тестом крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов.

2. После выстаивания в холодильнике тесто становится гуще. Разделите его на 4 части, если хотите обсыпать бока торта крошкой, то оставьте маленький кусочек теста для дополнительного коржа. На бумаге для выпечки нарисуйте 4 круга диаметром 18 см и мокрыми руками распределите тесто внутри них. Выпекайте коржи 15 минут при 180 С. Остудите коржи на бумаге, после аккуратно снимите, осторожно, коржи хрупкие. Для крема смешайте сахар с крахмалом, добавьте арахисовое молоко и нагревайте на медленном огне, помешивая, до загустения. Добавьте кусочки шоколада, перемешайте крем до однородности и снимите с огня.

3. Сборка торта. Промажьте коржи кремом, верхний корж оставьте сухим. 2 ч. л. крема оставьте для обмазки боков торта. Заверните торт в пищевую пленку и уберите в холодильник на сутки.

   

4. Обмажьте бока торта кремом и обсыпьте крошкой.

   

5. Для глазури на медленном огне растопите шоколад с маслом и равномерно распределите по поверхности торта.

   

6.