Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 1 головка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Томатный соус 1 столовая ложка
• Говяжий фарш 700 г
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Консервированная кукуруза 100 г
• Морковь 2 шт.
• Картофель 10 шт.
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежие грибы 100 г
• Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Как приготовить

1. Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).

2. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.

3. Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.

4. Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.

5. В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.

6. Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов.

7. Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.