Постная запеканка с баклажанами
Фото постной запеканки с баклажанами
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 210 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вчера на ужин снова был постный весенний экспромпт. Такой вкусный, яркий, нежный, ароматный и полезный экспромпт получился:) Очень рекомендую приготовить.
Коллекции рецептов: простой рецепт запеканок, вкусная запеканка, вкусный рецепт домашней кухни..
Готовим постную запеканку с баклажанами
Ингредиенты на четыре порции
- помидоры - 2 шт.
- перец болгарский зеленый - 2 шт.
- лук красный - 1 шт.
- лук зеленый - ½ пучка
- петрушка зелень - ½ шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- базилик сушеный - по вкусу
- томатный соус с базиликом - 8 ст.л.
- лаваш тонкий - 1 пласт
- оливковое масло - 3 ст.л.
- баклажаны - 2 шт.
Как приготовить
-
Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной не более 0,5 см и замачиваем в холодной воде с солью, чтобы ушла горечь, примерно на 20 минут. Затем промываем под проточной водой и даем обсохнуть. Лук и перец режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Отправляем лук с чесноком в сковородку с оливковым маслом и обжариваем до мягкости.
-
Помидоры режем на полукружочки, зеленый лук и петрушку мелко рубим.
-
Когда лук станет мягким, добавляем к нему перец, перемешиваем и тушим 5-7 минут на медленном огне.
-
Форму для запекания смазываем оливковым маслом и застилаем лавашом в один слой. Смазываем лаваш томатным соусом.
-
Далее слоями выкладываем баклажаны, помидоры, зеленый лук и перец с красным луком, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом. Накрываем всю эту красоту лавашом и повторяем то же самое еще несколько раз. У меня получилось 4 слоя. Я приминала немного каждый слой руками когда накрывала лавашом.
-
Последний слой - лаваш, смазываем соусом, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом.
-
Накрываем запеканку фольгой и отправляем в духовку запекаться при температуре 200С примерно на 30 минут.
-
Затем убираем фольгу и продолжаем запекать еще около получаса.
-
Выключаем духовку, даем немного отдохнуть, посыпаем петрушкой, режем широким ножом на порции и подаем к столу.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
И как у тебя все получается???
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Какая вкусняшка!
Mari!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Нашла на сайте замечательный рецепт запеканки с баклажанами и помидорами в духовке.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем постную запеканку с баклажанами пробовать))))
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, постная запеканка с баклажанами суперрр!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт постной запеканки с баклажанами меня выручил!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Мама сделала постную запеканку с баклажанами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю постную запеканку с баклажанами
Это не постная запеканка с баклажанами, это просто бомба!!!
Я готовила постная запеканка с баклажанами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне постная запеканка с баклажанами даже гости заказывают!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!