Пряная запеканка

Ингредиенты на шесть порций

• рис - 180 г
• яйцо - 3 шт.
• сыр овечий - 130 г
• молоко - 900 г
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• тимьян сухой - 2 щепотки
• перец черный молотый - 2 щепотки
• оливковое масло - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• творог - 240 г

Как приготовить

1. Довести до кипения 800 г молока, добавить рис и варить 20-25 минут, помешивая. Разогреть духовку до 180 С.

2. Овечий (у меня козий) сыр натереть на терке.

   

3. Творог размять вилкой, добавить яйца.

   

4. Добавить тертый сыр и оставшееся молоко (100 г).

   

5. Добавить пряности, перемешать.

   

6. В конце варки кашу посолить (примерно 1 ч. л. соли без верха). Дать каше остыть (лучше переложить на плоскую тарелку).

   

7. Соединить рисовую кашу и сырную смесь. Смазать форму маслом и вылить смесь, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

   

8. Запекать при 170 С до готовности (у меня заняло 40 минут, но время зависит от высоты формы: чем выше, тем дольше запекать).

   

9. Подавать запеканку теплой, с мясной поджаркой. Приятного аппетита)