Запеканка рыбная рижская

Ингредиенты на шесть порций

• филе рыбное 700 г
• картофель 1 кг
• молоко 200 мл
• луковица большая 1 шт.
• сливки 200 мл
• зелень петрушки 1 пуч
• растительное масло 3 ст.л.
• перец белый 1 ч.л.
• лавровый лист 1 шт

Как приготовить

1. Лук порезать крупными полукольцами.

2. Обжарить лук до золотистого цвета.

   

3. Петрушку мелко порубить.

   

4. Филе рыбы порезать небольшими кусочками.

   

5. Форму (у меня стеклянная) смазать растительным маслом и ровным слоем выложить рыбу, посолить, поперчить.

   

6. Затем равномерно посыпать петрушкой. Лавровый лист я разломила на несколько кусочков и разложила.

   

7. Затем выкладываем лук.

   

8. Картофель порезать тонкими ломтиками.

   

9. И выложить ровными слоями, слегка посолить.

   

10. Молоко смешать со сливками и залить запеканку. Поместить форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекать 50-60 минут до золотистой корочки.

    

11. Сверху получается очень вкусная корочка, картофель пропитывается жиром который от рыбы. Очень вкусно, как горячая так и холодная. Удобно брать с собой на пикник или в качестве обеда на работу.