Ассорти из физалиса, помидоров и сладкого перца на зиму

Ингредиенты на три порции

• Помидоры (мелкая "Сливка") 10 шт.
• Физалис овощной 25 шт.
• Перец болгарский (красный) 2 шт.
• Морковь 0,25
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3-4 зуб
• Острый перец (колечки) 3 шт.
• Лист хрена 1 шт.
• Петрушка (веточка) 3 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лист смородины 2 шт.
• Перец черный (горошек) 8 шт.
• Перец душистый (горошек) 6-8 шт.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль (с горкой) 1 ст.л.
• Уксусная кислота 70% 1,5 ч.л.

Как приготовить

1. В банку положить листья смородины и хрена, веточки петрушки, колечки острого перца, зубчики чеснока, черный и душистый перец, лавровый лист. Лук и морковь, порезанные колечками.

2. Затем, наполнить банки овощами: физалис, порезанный сладкий перец, помидоры.

   

3. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

   

4. Слить настой в кастрюлю, добавить в настой сахар и соль. В банку залить свежий кипяток и оставить еще на 20 минут.

   

5. Вскипятить маринад. Из банки слить воду. Добавить в банку уксусную кислоту, залить кипящим маринадом.

   

6. Закрутить крышку и перевернуть банку. Укутать во что-нибудь теплое и оставить до полного остывания.

   

7. Удачных заготовок!