Подарочное ассорти на зиму

Ингредиенты на сорок одна порция

Заливка (на 1 л)

• Лавровый лист - 8 шт.
• Перец душистый - 12 шт.
• Соль крупная - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Уксусная эссенция - 1 ч.л.
• Масло рафинированное - 2 ст.л.
• Гвоздика - 8 шт.
• Перец чёрный горошком - 8 шт.

Как приготовить

1. Этот рецепт использую много лет, а когда выезжаем на зимнее барбекью, то это к мясу да под напиток горячительный самое оно! Такие симпатичные баночки прекрасный сувенир к любому застолью. Здесь присутствует весьма простой набор овощей который может меняться по Вашему желанию. В эти баночки по просьбам семейства я добавила полу острый перец, а обычно добавляю болгарский. Получилось вкусно и горячо, как раз для любителей остренького.

2. Приготовим все овощи, сахар и соль для заливки, масло возьмите рафинированное, чеснока по больше и вперед!

3. Приготовим специи и начистим чеснок.

   

4. Овощи моем тщательно и нарезаем кружочками, а можно и поинтереснее, у каждой хозяйки есть формочки для печенья и не стоит забывать про них.

   

5. Помидоры моем и накалываем ножом в нескольких местах.

   

6. Поставим пока варить заливку. На данное количество овощей уходит примерно 2 литра заливки. Пусть лучше немного останется чем не хватит. В кастрюлю насыпать соль и сахар влить воду, масло и в конце уксус. Довести до кипения и варить пока кристаллы не растворяться.

   

7. Возьмем баночки по симпатичнее, подарок же! Простерилизуем в духовке. На дно положим специи и чеснок.

   

8. Заполним баночки овощами, зальем кипящей заливкой и поставим стерилизовать в кастрюлю с горячей водой на 15 минут.

   

9. Закрутить плотно крышки и перевернуть.

   

10. Получилось в этот раз две литровых банки и две пол литровых.

    

11. Готовое ассорти прибрать в кладовку до особого случая!