Щадящий для организма рецепт маринованных огурцов
Такие огурчики закатываю обязательно, муж не выносит уксус, да и вообще всем советую, лимонная кислота считается более щадящей, хотя любой злоупотреблять не стоит!
Коллекции рецептов: простой рецепт маринования, маринуем на зиму, маринованные огурцы.
Пропорции маринада у каждой хозяйки свои. Так как маринад с лимонной кислотой наиболее мягкий, то сахара можно много не класть.
Итак, приступим.
1. Сначала подберем мелкие огурчики - можно любые, но мелкие вкуснее, главное, чтобы они были свежие: крепкие, упругие. Но все равно замочим их часа на 3 в холодной воде, ее можно пару раз сменить, можно не менять. Это нужно для того, чтобы из плодов вышел воздух.
Простерилизуем банки и крышки любым способом. Я крышки кипячу, а банки, налив чуть воды, ставлю на максимум в микроволновку из расчета 3-4 минуты на 1 литровую банку.
Огурцы промываем, даем воде стечь, отрезаем кончики.
На дно каждой банки укладываем зубчики чеснока, пряности, зелень хрена и укропа, если есть, листья смородины. Можно все это заменить готовой сухой смесью для маринования огурцов.
Укладываем плотно огурцы.
Тем временем кипятим воду, и кипятком заливаем банки, прикрываем подготовленными крышками, оставляем на 5 минут.
Воду сливаем снова в кастрюлю и повторяем процедуру.
Слив воду второй раз, добавляем соль и сахар, когда закипит - лимонную кислоту.
Заливаем огурцы, чтобы маринад перетек через горлышко, закручиваем крышки.
Банки переворачиваем вверх дном и прикрываем парой полотенец. Когда остынут убираем, у меня хранятся в обычном кухонном шкафу всю зиму.
Маринование
Маринование
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт огурцов маринованных без уксуса.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Анюта, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо, Анюта, за помощь!
Мой муж очень любит огурцы маринованные без уксуса.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Можно еще добавить маринованные огурцы на зиму. Интересный рецепт.
Я слабо разбираюсь в огурцах маринованных без уксуса, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Анюта! Спасибо за рецепт!
огурцы маринованные без уксуса готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!