Маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты на семь порций

• огурцы 2 кг
• зонтики укропа 5 шт.
• чеснок 5 зуб
• Перец душистый 5-8 шт.
• Лавровый лист 5 шт.
• для маринада на 2 л
• соль 80 г
• сахар 220 г
• уксус 9% 280 мл
• молотая смесь перцев 1 ст.л.

Как приготовить

1. Банки хорошо вымыть и высушить. Крышки обдать кипятком. Огурцы предворительно на ночь замочить в чистой воде, затем хорошо вымыть.

2. Разложить по банкам огурцы, зонтики укропа, лавровый лист, чеснок и душистый перец.

   

3. Залить крутым кипятком, накрыть крышками, дать постоять 5 минут.

   

4. Слить воду, снова закипятить, добавив еще полстакана, залить банки кипятком второй раз, прикрыть крышками, дать постоять еще 5-7 минут.

   

5. Приготовить маринад

   

6. С банок слить воду, залить кипящим маринадом. Закатать или закрыть винтовыми крышками, перевернуть на крышку, укутать в теплое одеяло до полного остывания. Маринованные огурцы на зиму готовы.