Помидоры вяленые

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1,5 кг помидоров черри (маленьких)
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло (около 80 мл)
• травы сушеные (орегано, базилик, чабрец)
• смесь перцев (черный, красный, белый, душистый)
• соль крупная (лучше морская).

Как приготовить

1. Помидоры помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.

2. Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.

3. Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Но можно делать и в сушке.

4. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 часов.

   

5. У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидоры 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит от сорта.

   

6. Кстати, можно готовить такие помидоры и из средних по размеру томатов. Так же освобождаем от семян и жидкости, но разрезаем на четыре части.

7. Помидоры охладить на противне, потом переложить в баночку, если масла мало, то добавить еще.

8. Хранятся такие помидоры в холодильнике несколько недель.