Помидоры без уксуса на зиму

Ингредиенты на две порции

• Помидоры — 2,5 кг
• Чеснок — 1 Зубчик
• Укроп — 2 шт.
• Хрен листья — 3 шт.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Перец черный в горошек — 7 шт.
• Гвоздика — 5 шт.
• Листы смородин — 5 шт.
• Листы вишни — 5 шт.
• Листы дуба — 5 шт.
• Дистиллированная вода — 2 л
• Лук репчатый — 4-5 шт.

Как приготовить

1. Промываем помидоры в холодной воде. Складываем их в миску.

2. Очищаем лук и чеснок от кожуры. Очищаем ножом. Нарезаем лук кольцами, чеснок кусочками.

   

3. Обдаем кипятком всю зелень: листья дуба, смородины, вишни.

   

4. В стерилизованную банку укладываем листья смородины, дуба, вишни, горошки перца, гвоздику, листья хрена, чеснок, нарезанный четвертинками лук, помидоры, укроп.

   

5. Теперь кипятим подсоленную воду в кастрюле и заливаем ею банки с помидорами. Оставляем воду минут на 15, потом сливаем. Повторяем процедуру 2 раза.

   

6. После последней заливки добавляем в банку по вкусу сахар и соль. Закручиваем банки.

   

7. Переворачиваем банки. Укутываем одеялом, потом оставляем в прохладном месте. Через 2-3 суток помидоры будут готовы.