И до чего только не додумываются люди в разных частях света, используя привычные продукты! В данном случае это яйца. Старинный французский рецепт и старинный тайский. Для нас необычно, ново, свежо. Но главное очень вкусно!
Коллекции рецептов: простой рецепт омлета, закуска из яиц, закуски из рыбы, вкусный рецепт французской кухни..
Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется "Омлет матушки Пуляр". Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать.
Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится.
Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков.
Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок "вздыхает".
Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку.
С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца.
Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам.
Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына Тайланд. А у вас? Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо surikova_92, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Приготовила омлеты…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Мой любимый человек очень любит омлеты и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Приготовила омлеты по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Первый раз приготовила омлеты!
surikova_92-СУПЕР!!!
Surikova_92, тут ещё омлет с черемшой.
Я приготовила омлеты и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит омлеты.
Попробовали сегодня омлеты, просто класс!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Отлично. Очень понравилось.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)