Омлеты

12 отзывов | 
Рецепт омлетов

Фото омлетов

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 117 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

И до чего только не додумываются люди в разных частях света, используя привычные продукты! В данном случае это яйца. Старинный французский рецепт и старинный тайский. Для нас необычно, ново, свежо. Но главное очень вкусно!

Коллекции рецептов:   простой рецепт омлета,  закуска из яиц,  закуски из рыбы,  вкусный рецепт французской кухни..

Готовим омлеты

Ингредиенты на одна порция

  • яйца куриные - 1 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • рыбный соус тайский - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • перец красный жгучий - 2 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец острый молотый - 1 г
  • яйца куриные - 1 шт.

Как приготовить

  1. Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется "Омлет матушки Пуляр". Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать.

  2. Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится.

    омлеты
  3. Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков.

    омлеты
  4. Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок "вздыхает".

    омлеты
  5. Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку.

    омлеты
  6. С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца.

    омлеты
  7. Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам.

    омлеты
  8. Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына Тайланд. А у вас? Приятного аппетита!

    омлеты

Комментарии к рецепту

4 / 5
ruzhnikova_73
ruzhnikova_73

Спасибо surikova_92, очень часто пользуюсь этим сайтом.

nastenok
nastenok

Приготовила омлеты…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

gladuschenko_80
gladuschenko_80

Мой любимый человек очень любит омлеты и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

ksyusha71
ksyusha71

Приготовила омлеты по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

yaroslava74
yaroslava74

Первый раз приготовила омлеты!
surikova_92-СУПЕР!!!

Таня Смоленцова
Таня Смоленцова

Surikova_92, тут ещё омлет с черемшой.

Алиса Дивенская
Алиса Дивенская

Я приготовила омлеты и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

tutant
tutant

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит омлеты.

Завражина Лиза
Завражина Лиза

Попробовали сегодня омлеты, просто класс!!!

tanya70
tanya70

Не перестаю удивляться! Класс!

ertiso
ertiso

Отлично. Очень понравилось.

Оля Аитова
Оля Аитова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Похожие рецепты