Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Фото омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 492 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт омлета, закуска из яиц, закуска из лука, закуски из сыра, закуски с грибами, вкусный рецепт французской кухни..
Готовим омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Ингредиенты на две порции
- Сыр грюйер 1/2 стак.
- Лук-шалот 1 шт.
- Белые грибы 6 шт.
- Листья эстрагона 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 5 шт.
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Как приготовить
-
В сливочном масле (2 столовых ложки) пассеровать мелко нарезанный лук-шалот с солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) на среднем огне 3-4 минуты.
-
Когда лук станет мягким, добавить в сковороду (25 см в диаметре) тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовить еще 5 минут. Смешать с мелко порубленными листьями эстрагона и переложить в миску.
-
Слегка взбить вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).
-
В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопить на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылить в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвинуть их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.
-
Пока омлет готовится, смешать тертый грюйер с грибами и луком.
-
Когда яичная смесь полностью загустеет, снять сковороду с огня. Выложить на половину омлета (дальнюю от ручки сковороды) смесь грюйера с луком и грибами. Осторожно поддеть омлет с другого края лопаткой и сложить так, чтобы получился полукруг. Разрезать омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложить в тарелки.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Приготовила омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Спасибо, dariya97 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://retseptury.ru/zakuski/omlet/omlet-amerikansky-s-gribami-i-yestragonom.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Dariya97, спасибо огромное за рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!
делаю уже 5-й раз!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибо большое, dariya97, освежила в памяти рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!
порадую любимого.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Чудненький рецепт)))