Омлет с картофелем и шампиньонами

Ингредиенты на две порции

• Яйца куриные 2-3 шт.
• Картофель (отваренный в "мундире") 2-3 шт.
• Шампиньоны свежие 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 2-3 ст.л.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 1 ст.л.

Как приготовить

1. Шампиньоны порезать пластинами (не тонкими), лук репчатый

2. Отварной картофель очистить, порезать кусочками.

   

3. К яйцам добавить молоко и немного соли. Вилкой или венчиком хорошенько взбить. Я готовила это блюдо с 2 яйцами, мои домашние любят, чтобы самого омлета было поменьше, а картофеля и грибов

   

4. Грибы обжарить на смеси растительного и сливочного масел в течение 3-4 минут, затем добавить репчатый лук и обжаривать все вместе до мягкости лука.

   

5. Залить шампиньоны и картофель яичной смесью, посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и жарить омлет на небольшом огне до готовности, пока яйца свернутся. Можно поджарить низ, а затем разрезав омлет на 4 части, каждую

   

6. Подать очень вкусный омлет с картофелем и шампиньонами к столу с овощами и зеленью. Приятного аппетита!