Омлет с креветками и овощами

Ингредиенты на шесть порций

• яйца 4-6 шт.
• молоко или сливки 4-6 ст.л.
• креветки варено-мороженные 200 г
• лук репчатый 2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• зелень укропа
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Как приготовить

1. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенные перегородки и нарезать соломкой. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками среднего размера. Креветки разморозить и слить жидкость.

2. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3 минут. Добавить перец и жарить, помешивая, 4 минуты.

3. Добавить помидоры, перемешать и готовить еще 3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

   

4. Добавить зелень и выложить креветки.

   

5. В миску разбить яйца, немного взбить их венчиком. Добавить молоко или сливки, щепотку соли и еще раз взбить венчиком до объединения ингредиентов. Залить креветки с овощами омлетной смесью.

   

6. Накрыть крышкой, огонь убавить до минимального и готовить 15-20 минут на слабом огне на плите, либо в духовке (если сковорода со съемной ручкой и ее можно ставить в духовку). При подаче посыпать рубленой свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!