Печеночный торт

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Печень говяжья – 1 кг
• Яйца - 5 шт.
• Молоко - 0,5 стак.
• Мука – 3/4 -1 стак.
• Морковь – 5-7 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Майонез – 150 г
• Масло растительное

Как приготовить

1. Печеночный торт - замечательное блюдо как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. В данном рецепте предлагается между печеночными коржами делать морковно-луковою прослойку. Можно также сделать прослойку с отваренными вкрутую яйцами и сыром (потертыми на терке) - эти продукты также хорошо сочетаются с печеночными коржами. А самый простой вариант - просто промазать коржи майонезом. Выбирайте по своему вкусу.

2. Приготовьте продукты необходимые для приготовления печеночного торта.

3. Печень помойте и пропустите через мясорубку.

   

4. Лук, морковь и чеснок почистите.

   

5. Лук мелко нарежьте.

   

6. Морковь натрите на крупной терке (или воспользуйтесь комбайном).

   

7. Обжарьте лук с морковью на растительном масле. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до готовности (у меня морковь тушилась все время, пока я жарила печеночные блины).

   

8. Добавьте к печени яйца и молоко. Взбейте блендером. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте муку. Тесто по густоте будет такое же, как тесто на оладьи.

   

9. С помощью половника выливайте тесто на смазанную растительным маслом, разогретую сковороду. Обжаривайте печеночные блины с двух сторон. Получится примерно 6-7 блинов.

   

10. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.

    

11. Каждый печеночный блин смажьте майонезом с чесноком.

    

12. Затем положите слой моркови с луком.

    

13. Посыпьте нарезанной зеленью.

    

14. Украсьте печеночный торт по своему вкусу и оставьте торт для пропитки на ночь в холодильнике.

    

15. Приятного аппетита!