Торт эдельвейс

Ингредиенты на тринадцать порций

• яйцо 4 шт.
• йогурт натуральный 250 г
• мука 1 стак.
• сахар 1 стак.
• крахмал 1,5 ст.л.
• сахар ванильный 1 пакетик
• какао 3-4 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• творог (обезжиренный) 500 г
• сахар (я заменила сахзамом стевия) 100 г
• йогурт, можно со вкусом персика, (обезжиренный) 250 г
• какао 2-3 ст.л.
• консервированные персики (абрикосы, ананасы, мандарины - по вкусу) 425 г
• желатин 13-15 г
• молоко 100 мл
• шоколад и зёрна граната для отделки

Как приготовить

1. Для начала приготовим творожное желе. Творог с йогуртом, сахаром и ванилином пробить блендером до консистенции густой сметаны. Желатин развести молоком по инструкции на пачке. Смешать с творогом. Разделить творог на неравные две части. В большую добавляем несколько порезаных персиков. В меньшую-какао. В форму, выселенную пленкой, слоями выкладываем творожно-желейную массу (каждый слой должен"схватится",для этого я ставила в морозилку минут на 10) Дать массе хорошо застыть в холодильнике несколько часов, лучше ночь. Печем бисквит: (можно своим любимым способом) яйца+сахар+ванилин взбиваю миксером до пышной пены (взбиваю долго, минут 8-10,постепенно увеличивая скорость). Добавляю йогурт и еще немного взбиваю. Затем через сито добавляю сыпучие ингридиенты. Аккуратно смешиваю ложкой. Выливаю тесто в форму. Отправляю в разогретую духовку, выпекаю при 180 30-35мин

2. Бисквит остудить. Сборка: Бисквит разрезаем на 2 коржа. Нижний корж пропитываем немного сиропом от персиков. На него выкладываем желейную заготовку.

3. Для уверенности при сборке я растопила черный шоколад и полила им края коржа, оставив немного для украшения. Верхний корж режем на 12-16 равных частей. Каждый корж пропитывая сиропом, ставим напротив друг друга.

   

4. Так выставляем все сигменты, они хорошо держатся. В середину "короны"выкладываем резаный персик и зерна граната. Украшаем растопленым шоколадом присыпаем сахарной пудрой.

   

5. Угощаемся! Наслаждаемся вкусом и похвалами! Вот в разрезестащила у гостей под дружные протесты для фотосессии, не обессудте за фото

   

6.