Гратен вкусняшка с рулетиками из цукини с рикоттой и кедровыми орешками

Juliia Fedorenko

Фото гратен вкусняшка с рулетиками из цукини с рикоттой и кедровыми орешками

Время приготовления: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 371 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Этот рецептик удивит Вас необыкновенным вкусом и станет одним из любимых!

Коллекции рецептов: простой рецепт рулетов, закуска из яиц, вкусные рецепты, вкусные закуски, вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим гратен вкусняшка с рулетиками из цукини с рикоттой и кедровыми орешками

Ингредиенты на четыре порции

перец болгарский желтый - 2 шт.
красный болгарский перец - 2 шт.
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 2 головки
тимьян - ½ пучка
сыр рикотта - 200 г
пармезан - 80 г
яйцо - 2 шт.
томаты вяленые - 15 шт.
цукини - 2 шт.
кедровые орешки - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
душистый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
сливки - 100 мл

Как приготовить

Перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину, кожей наружу выкладываем на застеленный фольгой противень.
Запекаем в духовке 20-30 мин при 220 C. Даем остыть, очищаем и каждую часть режем пополам.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Листики тимьяна отделить от веточек.
Смешиваем сыр рикотта, сливки, тертый пармезан, яйца, 2 ст. л. масла из вяленых томатов, чеснок, мука, перец, соль и выливаем в форму для запекания.
Цукини режем на тонкие полоски (0,5 см), обжариваем только с одной стороны на оливковом масле и выкладываем на салфетку. Посолить и поперчить.
На цукини выкладываем дольку перца, вяленый томат и заворачиваем рулетиком.
Рулетики из цукини выкладываем в подготовленную массу для запекания.
Выпекаем 25-30 мин при 220 C. За 5 мин до окончания запекания посыпаем кедровыми орешками.
По желанию украсить веточками руколы и тимьяна. Приятного аппетита!