Рулет с лососем, сыром и авокадо

18 отзывов | 
Рецепт рулета с лососем, сыром и авокадо

Фото рулета с лососем, сыром и авокадо

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  закуски из сыра,  закуски из рыбы,  закуска из авокадо.

Готовим рулет с лососем, сыром и авокадо

Ингредиенты на девять порций

для теста:

  • молоко 400 мл
  • сливки 20% 150 мл
  • яйца 3 шт.
  • сахар 1 ч.л.
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • лосось копченый/соленый 300-400 г
  • сыр филадельфия 200 г
  • сметана 20% 50 г
  • сливки 20% 50 мл
  • авокадо 1 шт.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • укроп 1-2 веточки

Как приготовить

  1. Налить в кастрюльку молоко и сливки, подогреть, насыпать муку. Активно и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Через несколько минут смесь загустеет и получится вязкое заварное тесто. Если все-таки комочки образовались, то разбить их блендером. Если его нет, то можно воспользоваться другим способом.

  2. Насыпать муку в кастрюльку, медленно подмешивать молочную массу, перемешивая. Таким образом, густое тесто будет разбавлено молоком. В зависимости от силы температуры огня, на приготовление может уйти от 15 до 20 минут. Необходимо определять готовность на глаз, наблюдая за консистенцией. Готовое тесто убрать с огня, охладить, перемешать. Насыпать разрыхлитель, сахар, мускатный орех, соль, добавить желтки по одному.

  3. Разогреть духовку. На противень постелить пергамент, смазать маслом. Взбить белки, ложкой переложить в тесто, перемешать осторожно, чтобы масса не упала. Делать легкие движения снизу вверх, словно насыщая его кислородом. Вылить тесто на противень, поставить запекаться в духовку минут на тридцать. Оно начнет подниматься и опускаться - не стоит этого пугаться.

  4. Почистить авокадо, порезать на маленькие кусочки. Измельчить укроп. Порезать лосося на маленькие кубики. В емкости соединить сметану, крем-сыр, укроп и сливки. Размешать или миксером, или вручную. Положить в творожную массу рыбу, сок лимона, авокадо. Размешать. Достать готовое тесто. На доску постелить пергамент, положить тесто верхом вниз, осторожно снять пергамент сверху. Остудить.

  5. Когда пласт остынет, положить начинку, края снизу оставить свободными, чтобы закрепить рулетик. Помогая пергаментом, осторожно свернуть его плотно. Серединку прижимать руками, но сильно не давить. Тесто получается нежное. Отправить рулет с лососем, сыром и авокадо в холодильник часа на два, чтобы застыл.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Ника Люлова
Ника Люлова

Большое спасибо так вкусно

kuradom1990
kuradom1990

Zhenya77, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

raigorodskaya_93
raigorodskaya_93

Мммммммм, вкусняга какая!

Глубокова Яша
Глубокова Яша

Спасибо за рецепт
очень люблю рулет

seadluc
seadluc

Вот это ДААААА!!!

mila84
mila84

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

chiganova_82
chiganova_82

Попробовали сегодня рулет, просто класс!!!

Софья Карпова
Софья Карпова

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рулетик

Эмма Тахировна
Эмма Тахировна

Делала рулетик только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Лида Тарахтеева
Лида Тарахтеева

Я делала почти так же, было очень вкусно.

divenskaya_93
divenskaya_93

Zhenya77, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Ромберг Зоя
Ромберг Зоя

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Мармеладная Катарина
Мармеладная Катарина

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Валентина Фильчикова
Валентина Фильчикова

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

engime1986
engime1986

Спасибо за рецепт рулетика!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Тома Козырькова
Тома Козырькова

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Софья Карпова
Софья Карпова

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик рулетика!

Похожие рецепты