Рулеты из котиков

17 отзывов | 
Рецепт рулетов из котиков

Фото рулетов из котиков

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 356 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Тушить
  • Повод: Обед, Семейный праздник

Очень интригующий рецепт рулетов из свиной кожи нашла в интереснейшем интернет-проэкте под названием Живой журнал. Спасибо Насте (Asperastra) что поделилась ссылкой. Я не раз делала рулеты из свиной кожи. Но у меня это было всегда с уклоном русской кухни. А это итальянская версия очень заинтересовавшая меня новым вкусом и приготовлением. Оказывается свиная кожа в итальянском языке носит название котика (la cotica). Отсюда и название Рулеты из котиков. Точного рецепта правда в журнале не дается так, как это что-то вроде ознакомления с блюдом, да и указывается что каждая хозяйка делает, так сказать, на глаз. Вот и я все делала на глаз, но свои пропорции выдам. В рецепте используются вполне обычные продукты. Козий сыр можно заменить на любой другой. Главное чтобы он был достаточно соленым. Именно сочетание соленого и сладкого придают этим рулетам такой изысканный пикантный вкус. Блюдо для настоящих гурманов.

Коллекции рецептов:   простой рецепт рулетов,  праздничные рецепты,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски на праздничный стол,  вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим рулеты из котиков

Ингредиенты на десять порций

  • свиная кожа 3 шт.
  • изюм без косточек 200 г
  • сыр козий 500 г
  • хлеб пшеничный черствый 0.5 шт.
  • петрушка свежая 1 пуч
  • помидоры красные 1 кг
  • луковица большая 1 шт.
  • болгарский перец 3 шт.
  • яйца 1 шт.
  • растительное масло без запаха 4 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • орегано сушеный 1 ч.л.
  • тимьян сушеный 1 ч.л.
  • розмарин сушеный 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Изюм замочить в воде минут на тридцать.

  2. Хлеб замочить в кипятке за тем отжать.

    рулеты из котиков
  3. Сыр натереть на крупной терке.

    рулеты из котиков
  4. Смешать отжатый хлеб, сыр и изюм.

    рулеты из котиков
  5. Добавить рубленную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать. Начинка не должна быть сильно влажной.

    рулеты из котиков
  6. Пласты свиной кожи хорошо промыть, срезать лишнее сало, если его многовато. У меня слой сала был примерно 0,5 см. Можно и еще меньше.

    рулеты из котиков
  7. Выкладываем начинку на свиную кожу. Распределяем ровным слоем отступая от бортов по сантиметру.

    рулеты из котиков
  8. Сворачиваем рулетом и перетягиваем шпагатом.

    рулеты из котиков
  9. Теперь приготовим соус. Так как в источнике был указан томатный соус, но никаких нюансов, я решила приготовить его по своему вкусу. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять шкурку. Нарезать кубиками.

    рулеты из котиков
  10. Лук и болгарский перец очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить туда помидоры и потушить минут десять. Добавить стакан кипятка, посолить, добавить сахар и приправы. Прокипятить еще минутки три. Снять с огня и измельчить все блендером в жидкое пюре.

    рулеты из котиков
  11. Рулеты сложить в толстостенную посуду. У меня казанок. Залить томатным соусом и тушить на маленьком огне 1,5-2 часа. Затем полностью остудить.

    рулеты из котиков
  12. Рулеты из котиков готовы. Признаюсь я не могла дождаться полного остывания и попробовала один рулет еще теплым. Очень вкусное сочетание продуктов получилось.

    рулеты из котиков
  13. А это уже когда полностью остудила. Можно еще при подаче полить соусом в котором рулеты тушились. Не могу сказать что у меня все получилось так как и должно быть, но буду совершенствоваться так, как вкус мне очень понравился.

    рулеты из котиков

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
anyusha
anyusha

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - laralengi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

etofiniow
etofiniow

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

tinka
tinka

Рулет для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

ahuti
ahuti

Обалденный рецептик рулетика. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

yulyasha94
yulyasha94

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Бердова Алеся
Бердова Алеся

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

comonomyo1977
comonomyo1977

А мой муж любит готовить рулет. Думаю, рулет тоже нужно попробовать.

Подкапова Люба
Подкапова Люба

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Степанов Евгения
Степанов Евгения

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, laralengi, что так же вкусно.

tanechka76
tanechka76

Laralengi, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рулетик!!!
Буду делать 3-й раз!

rotensart
rotensart

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

gilyuk_75
gilyuk_75

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

hendai1977
hendai1977

Спасибо!!!
за рецепт!!!

marianna
marianna

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

galka
galka

Рецептик супер!!:)

Хазиева Оля
Хазиева Оля

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Сандуленко Роза
Сандуленко Роза

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулета ещё не пробовала:D

Похожие рецепты