Рулеты с тунцом, сыром и зеленью

Ингредиенты на шестнадцать порций

• 500 г белого хлеба
• 50 г сливочного масла
• 50 г сыра с голубой плесенью
• 1 желтый сладкий перец
• 100 г пармезана
• 1 ст.л. очищенных фисташек
• 1 ст.л. коньяка
• 200 г консервированного тунца
• 4 вареных яйца
• 100 г майонеза
• 1 кочанчик салата-латука
• 1 ст.л. нарезанных укропа, петрушки и зеленого лука

Как приготовить

1. Сделать начинку для сырного рулета. Взбить миксером сливочное масло, сыр с голубой плесенью и коньяк. Пармезан натереть на крупной терке. Из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Фисташки нарезать ножом и вместе с пармезаном и перцем добавить в массу.

2. С хлеба снять корку, острым ножом разрезать мякоть на очень тонкие продольные пласты.

   

3. Ровным слоем намазать половину хлебных пластин сырной начинкой, дать постоять 10 мин

   

4. Аккуратно свернуть пластины в рулет. Завернуть рулеты в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей разрезать на ломтики.

   

5. Сделать начинку для рулета с тунцом. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Яйца очистить и мелко нарезать. Тунца размять вилкой. Майонез смешать с зеленью.

   

6. Оставшиеся пласты хлеба смазать майонезом. Сверху уложить по листу салата, рыбу и яйца, еще раз смазать майонезом. Свернуть в рулет, завернуть в пленку и поставить в холодильник. Перед подачей к столу нарезать рулеты ломтиками.