Заварной рулет с копченым мясом

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• 100 г маргарина или сливочного масла
• 150 мл муки
• 500 мл молока
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца

Начинка:

• 200 г творожного сыра (брала Rama Creme Bonjour с маринованными огурцами)
• 1 ст.л. сливок
• 100 г копченого мяса (у меня была копченая курица, можно взять и ветчину)
• 4 яйца
• половина зеленого сладкого перца (было чуть-чуть красного перца)
• укроп
• петрушка
• шнитт-лук.

Как приготовить

1. Растопить в кастрюле масло, добавить муку, непрерывно мешая, быстро залить молоком и варить до загустения.

2. Остудить, добавить разрыхлитель, соль и вбить яйца по одному, непрерывно все взбивая миксером.

3. Выстелить противень бумагой и выложить ровным слоем тесто.

4. Выпекать 15-20 минут при температуре 225 С на среднем уровне духовки.

5. Начинка: Мелко порубить укроп, петрушку и шнит-лук, смешать с сыром (можно использовать готовый сыр с травами).

6. Порезать копченое мясо на тонкие полосочки, зеленый перец и порубить мелко яйца.

7. Смешать сыр со сливками, солью и порезанным мясом.

8. Выложить сырную смесь на готовое тесто, сверху посыпать рублеными яйцами и мелко порезанным зеленым перцем.

9. Свернуть при помощи бумаги, на которой выпекался, рулет.

10. Положить на несколько часов в холодильник или до следующего дня.

11. Подавать порезанным на куски.