Капустные рулетики с мясом баранины

Ингредиенты на пять порций

Ингредиенты основные

• Капуста 300 г

Ингредиенты для начинки

• Фарш из баранины 500 г
• Вода 500 г
• Лук репчатый 4 шт.
• Кедровые орехи 100 г
• Морковь 1 шт.
• Рис Басмати 100 г
• Петрушка 30 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Тмин молотый 1 ч. ложка
• Молотая корица 2 г
• Черный молотый перец 2 г

Как приготовить

1. Капусту разобрать на листья. Каждый лист опустить в кипящую воду на 6 мин, чтобы они стали мягкими и гибкими. Воду слить, жесткую часть листа отбить.

2. Овощи очистить. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить измельченный лук и кедровые орехи в течение 4 мин Добавить фарш, измельченный чеснок, мелко нарезанную морковь, тмин, молотый перец и молотую корицу. Перемешать и готовить еще 5 мин

3. Рис отварить в воде до готовности. В сковороду к фаршу добавить рис, томатную пасту, измельченную петрушку, перемешать и снять с огня.

4. На каждый капустный лис выложить по 3 ст. ложки начинки. Завернуть листы рулетиком так, чтобы начинка была внутри. Выложить капустные рулетики в глубокую форму для запекания швом вниз.

5. Приготовить MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и залить им рулетики. Форму для запекания накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180 C духовке в течение 25-30 мин