Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, красивые рецепты, маринованные закуски, закуска из селедки, вкусный рецепт исландской кухни..
Покупаем уже соленую сельдь. Делаем филе. Разделяем тушку на две части, достаем кости, тщательно промакиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Режем тоненькими кусочками.
На 300 грамм воды (на 2 сельди, по 500 г каждая) 1 столовая ложка тертого свежего корня имбиря, 1-1,5 см раздавленной коричной палочки и т. д. (специи по списку).
Соль нужно обязательно добавлять: если сельдь просолена 1 столовую ложку (я обычно именно так и делаю, чтобы не пересолить), если совсем малосольная 2 ложки.
В кастрюлю наливаем воду, кладем сахар (4 столовые ложки!!) и специи, причем половину гвоздики и перца надо размолоть, половину положить целиком.
Варим все минут 10-15. Остужаем, чтобы можно было палец держать. Добавляем по столовой ложке винного и обычного уксуса.
Теперь выкладываем в емкость слой селедки, чуть-чуть поливаем растительным маслом и АККУРАТНО заливаем еще горячим процеженным маринадом. Затем еще один слой, и так, пока не кончится. После того, как остынет, ставим на ночь в холодильник. Утром можно есть.
Продукт получается абсолютно деликатесным. Делаю по особой просьбе друзей, которые ПОНИМАЮТ. Рекомендую. Очень важный момент особый вкус достигается именно за счет большого количества сахара, соли и набора специй. Уксус тут как раз играет не самую важную роль. Он просто дает свою неповторимую изюминку. Лук не добавлять.
Комментарии к рецепту
Я пошла делать как у вас!!!
А я сделала сельдь, маринованную в винном соусе, по-исландски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает сельдь, маринованную в винном соусе, по-исландски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
У девочек встречала похожие рецепты: рулетик.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сельди, маринованной в винном соусе, по-исландски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит сельдь, маринованную в винном соусе, по-исландски, оценили.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит сельдь, маринованную в винном соусе, по-исландски.
Только что доела сельдь, маринованную в винном соусе, по-исландски!!! очень вкусно!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)