Сметанно-шоколадный крем
Фото сметанно-шоколадного крем
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 402 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Десерт
Сметанно-шоколадный крем отличается гладкой, шелковистой консистенцией и сказочным вкусом. Рецепт пригодится и для приготовления тортов и для украшения пирожных.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, легкие рецепты, вкусный рецепт европейской кухни..
Готовим сметанно-шоколадный крем
Ингредиенты на восемь порций
- 300 г сахарной пудры (или по вкусу)
- 150 г черного шоколада
- 100 г сметаны 15-20%
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/4 ч.л. соли
Как приготовить
-
Шоколад поломать мелкими кусочками, сложить в небольшую миску. Сливочное масло порезать на кусочки, добавить в миску с шоколадом и поставить на водяную баню. Нагревать шоколадный крем, часто помешивая, до полного растворения всех ингредиентов, но не доводя до кипения.
-
Снять миску с водяной бани, остудить крем до чуть теплой температуры, добавить соль, ванильный сахар и хорошенько размешать. Постепенно ввести в шоколадный крем сметану, перемешать до равномерного цвета.
-
Сахарную пудру просеять через сито. Взбивая сметанно-шоколадный крем миксером, всыпать в него сахарную пудру и взбивать еще 1-2 минуты до пышности. Готовый крем можно использовать для приготовления тортов сразу после взбивания.
-
Чтобы украшать кремом выпечку - его нужно накрыть пищевой пленкой и отправить на 2-3 часа в холодильник (либо на 20 минут в морозилку). Затем наполнить охлажденным шоколадно-сметанным кремом корнетик и украсить им кондитерские изделия.
Комментарии к рецепту
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сметанно-шоколадный крем.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Шавадзе…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сметанно-шоколадный крем на его работу, чтобы всем похвастаться.
Обязательно сделаю, спасибо!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Думаю, что-то похожее - домашний шоколадный крем.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Как вкусно! У меня муж любитель сметанно-шоколадного крем.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Я приготовила сегодня сметанно-шоколадный крем, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Шавадзе!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Шавадзе, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать сметанно-шоколадный крем, но вышло вкусно!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Чудненький рецепт)))
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.