Треска с кремом из сельдерея
Фото трески с кремом из сельдерея
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 1223 ккал
- Кухня: Средиземноморская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Блендер, Блендер
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, вкусный рецепт средиземноморской кухни..
Готовим треску с кремом из сельдерея
Ингредиенты на пять порций
- Филе трески 500 г
- Корень сельдерея 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Овощной бульон 100 мл
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Рыбный бульон 100 мл
- Картофель 20 г
- Масло петрушки 1 столовая ложка
- Растительное масло 1/2 л
- Пшеничная мука 50 г
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Рыбу разделить на порции, посолить и запечь при температуре 180 градусов в течение семи-восьми минут.
-
Для крема из сельдерея произвольно нарезать очищенные корень сельдерея и 50 грамм лука. Обжарить до золотистости на столовой ложке масла. Добавить овощной бульон и 100 мл сливок. Тушить до полного приготовления, уварив так, чтобы не осталось жидкости. Пробить блендером до однородности, приправив солью и сахаром.
-
Для рыбного соуса смешать крепкий рыбный бульон и 100 мл сливок, сварить в них картофель (он нужен для загущения), пробить блендером, процедить и посолить. Добавить масло петрушки и перемешать.
-
Оставшийся лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Откинуть на бумажное полотенце. После того как лук остынет, мелко его нарезать.
-
Выложить на тарелки пюре из сельдерея, затем рыбу. Добавить рыбный соус. Украсить жареным луком.
Для масла петрушки бланшировать и отжать петрушку, добавить оливкового масла extra virgin в пропорции один к одному, пробить блендером и переложить в полотенце: масло стекает петрушка выбрасывается.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Вкус трески с кремом из сельдерея просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибочки :)
Думаю, что-то похожее - бисквит со сметанным кремом.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что треску с кремом из сельдерея не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту треску с кремом из сельдерея, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Треска с кремом из сельдерея готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Anggi2002, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала треску с кремом из сельдерея по вашему рецепту, получилось сразу.
Anggi2002, замечательный рецепт трески с кремом из сельдерея!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю треску с кремом из сельдерея в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Хороший сайт, зайду еще.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Anggi2002…мой муж сошел с ума.
Просит сделать треску с кремом из сельдерея на его работу, чтобы всем похвастаться.