Сайки с заварным кремом
Фото саек с заварным кремом
- Время приготовления: 3 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 1223 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Сайки это сдобные булочки, которые имеют продолговатую форму и выпекаются близко друг к другу. При выпечке они склеиваются боками и превращаются в единый блок. Готовые сайки отламывают и едят с чаем или молоком. В основном сайки пекут с изюмом. Но я хочу предоложить вариант с заварным ванильным кремом. Это так вкусно, что оторваться невозможно! При изготовлении саек будем использовать муку Рязаночка. Из данного количества ингредиентов получается 10 булочек.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, вкусный рецепт кухни фьюжн..
Готовим сайки с заварным кремом
Ингредиенты на десять порций
- мука - 300 г
- сахар - 30 г
- дрожжи свежие - 12 г
- молоко сухое - 10 г
- соль - ½ ч.л.
- сливочное масло - 20 г
- вода - 130 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 20 г
- молоко - 160 мл
- ванильная эссенция - по вкусу
Как приготовить
-
В теплой воде растворить дрожжи.
-
В миску просеять муку, добавить соль, сахар и сухое молоко.
-
Соединить сухую смесь с дрожжами, яйцом и растопленным сливочным маслом.
-
Замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место на 2 часа. Я обычно ставлю тесто в слегка прогретую духовку.
-
Пока тесто поднимается, приготовим ванильный крем. Молоко налить в сотейник и прогреть.
-
В отдельной посуде смешать яйцо, кукурузный крахмал и сахар.
-
Полученную массу влить в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком. Варить до загустения, помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло и несколько капель ванильной эссенции, размешать до растворения масла.
-
Крем готов! Его нужно полностью охладить.
-
Накрыть крем пленкой так, чтобы пищевая пленка касалась поверхности крема. Это сохранит крем от заветривания.
-
Через два часа тесто отлично поднялось.
-
Его нужно разделить на 10 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. Шарики прикрыть полотенцем.
-
Каждый шарик раскатать в форме язычка и нанести 1 ст. л. крема.
-
Скатать трубочкой и защипать края, чтобы крем при выпекании не вытек. Немного крема нужно оставить для украшения.
-
Взять форму размером 25х25 см или 20х30 см. Смазать ее сливочным маслом и выложить булочки, близко друг к другу.
-
Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Оставить на 30 минут для подъема.
-
Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок или пакетик и нарисовать на сайках узоры. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.
-
Булочки готовы! Румяные и пушистые!
-
Зовем всех на чай с ароматными мягкими булочками! Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Вкус саек с заварным кремом просто потрясающий!
Будем повторять.
Какой замечательный рецепт саек с заварным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
Sicoryind, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении саек с заварным кремом.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Нашла рецепт итальянской кростаты с заварным кремом и карамелизованными апельсинами, понравилось. Что думаете?
Вкусно)) меня захвалили
Sicoryind, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Буду смело готовить сайки с заварным кремом на праздники!
Саек с заварным кремом просто супер, мои гости все были в восторге!!! sicoryind, спасибо!
Sicoryind, сайки с заварным кремом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))