Запеченный крем из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем

Ингредиенты на четыре порции

• ряженка - 1 л
• яблоки - 2 шт.
• брусника свежая - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• апельсиновая цедра - ½ шт.
• сахар ванильный - 1 пакет
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• мука - 70 г
• сахар - 70 г
• масло сливочное - 50 г

Как приготовить

1. Первым делом делаем крем: ряженку убрать в морозилку и полностью заморозить - в ЛЕД! лучше взять ряженку в пакете или коробке, а не в бутылке. Затем эту льдину положить на марлю и так разморозить. В итоге на марле останется крем-чиз из ряженки, а вся жидкость стечет. Из нее можно сделать чудесные блины. Вот что получилось).

2. Теперь в этот крем добавляем яйца, сахар, цедру и крахмал. Венчиком все взбиваем!

   

3. Выкладываем массу в смазанную маслом форму для выпечки.

   

4. Яблоки помыть, почистить и нарезать на кусочки. Распределить на креме, а сверху раскладываем ягоду.

   

5. Для штрейзеля руками растереть в крошку масло, сахар и муку.

   

6. Посыпаем все штрейзелем, отправляем в духовку на 1 час при 160 г.

   

7. Мы еле дождались пока он остынет - уж больно хотели попробовать! Безумно нежно и вкусно, не сравнить с обычным творогом, думаю из-за топленого привкуса и нежнейшей текстуры. Корочка однозначно там в тему. Ели ложками прямо так)