Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого.
Этот десерт нечто среднее между мороженым и сорбетом, но с первым у него все же больше общего. Технология приготовления не очень сложная, а если под рукой есть скоростная мороженица, то дело вообще пойдет быстро. Подготовить ингредиенты.
Мяту помыть и положить в сотейник вместе со сливками. Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить остужаться.
Тем временем вымыть и очистить клубнику от хвостиков.
Измельчить клубнику в блендере до однородной консистенции.
Когда сливки немного остынут, процедить их через сито, мяту хорошенько подавить ложкой, чтобы она передала жидкости весь свой аромат. Получившийся мятный настой поставить в холодильник примерно на час полтора, до полного остывания.
Клубничное пюре процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.
Взбить желтки с сахаром (можно это сделать вручную или миксером главное, чтобы смесь получилась воздушной).
Соединить клубничное пюре и вбитые желтки, помешивая венчиком.
Полностью остывшие сливки взбить до мягких пиков, смешать с клубнично-желтковой смесью, перелить в пищевой контейнер для замораживания и убрать в морозилку по крайней мере на четыре часа.
Перемешивать каждые 45 минут вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы.
Когда мороженое полностью застынет, разложить его по вазочкам с помощью специальной ложки, украсить четвертинками клубники и мятой. Готово! Приятного аппетита! Советы Этот рецепт можно повторить практически с любыми сезонными фруктами и ягодами.
Для тех, кто ждать не привык, существуют изобретения вроде скоростной мороженицы.
Нет ничего веселее, чем готовить мороженое вместе с детьми. Если у вас есть такая возможность, непременно привлеките их к этому занятию, и время, затраченное на производство мороженного, окупится вдвойне.
Комментарии к рецепту
Очень красивая и оригинальная подача клубничного мороженого с мятой.
Рецепт супер, спасибо!
Анастасия, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Большое спасибо так вкусно
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю мороженое из зеленого чая с мятой и корицей.
Приготовила.
Едим.
Но от клубничного мороженого с мятой я ожидала бО'льшего!!!
Анастасия, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо, буду попробовать)))