Куличи пасхальные, с изюмом, классические

Ингредиенты на одна порция

• молоко 500 г
• дрожжи сухие 11 г
• мука белая 1600 г
• яйца 6 шт.
• масло сливочное 200 г
• сахар 300 г
• изюм 200 г
• ваниль по вкусу
• корица молотая по вкусу

Как приготовить

1. Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи.

2. Добавить 500г муки, размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут.

3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилью.

4. Белки взбить со щипоткой соли в пену, постепенно добавляя сахар.

5. В подошедшую опару добавить, перемешивая, желтки с сахаром, размягченное масло, белки.

6. Всыпать оставшуюся часть пуки, корицу по вкусу, вымесить тесто.

7. Поставить в теплое место на 50-60 минут.

8. Изюм промыть и подогреть на сковородке, чтобы надулся)

9. В подошедшее тесто дабавить изюм, вымесить, дать постоять еще 30 минут.

10. форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 формы, накрыть полотенцем, дать немного подняться в форме.

11. Выпекать при 200 до готовности. Первые 25 минут печку не открывать-может упасть (кулич

12. Глазу-белки, взбитые с сахаром, намазываются на горячий кулич. На фото 2,5 порции, рецепт дан на 1 порцию.