Гарнир к куриным котлетам

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Рисовый уксус — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль, перец, зелень — По вкусу

Как приготовить

1. Порежьте баклажаны и морковь тонкими кружками. Выложите на дно кастрюли слой из половины баклажан, а на них слой из половины моркови. Немного подсолите.

2. Порежьте лук колечками и также сделайте слой из половины лука.

   

3. Затем порежьте болгарский перец и чеснок для новых слоев.

   

4. Затем повторите слои - баклажаны, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху выложите слой из порезанных кружками помидоров.

   

5. Добавьте ложку растительного масла.

   

6. Влейте немного рисового уксуса. Это необязательный ингредиент, если вы не любите уксус - можно не добавлять.

   

7. Закройте крышкой. Чтобы не подгорело, готовьте следующим образом - три минуты на сильном огне, еще 5 минут на среднем и затем полчаса на очень слабом огне. Крышку не открывайте, чтобы не потерялась влага, так как блюдо готовится в собственном соку.