Жареный рис с морепродуктами

Ингредиенты на четыре порции

• Морской коктейль — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Брокколи — 1/2 шт.
• Грибы свежие — 100 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук зеленый — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соус соевый — 2 ст.л.
• Соус устричный — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить

1. Отварите рис практически до готовности. Все овощи и грибы почистите и промойте. Нарежьте: репчатый лук, морковь и брокколи - кубиками, чеснок и грибы - ломтиками, перья зеленого лука - наискосок.

2. В маленькой сковородке разогрейте 1 ст. л. растительного масла, влейте слегка взбитое яйцо и поджарьте яичный блинчик. Переложите его на тарелку, а когда остынет, сверните рулетиком и нарежьте полосками.

3. Вок или глубокую сковороду сильно нагрейте на большом огне, добавьте оставшееся растительное масло, пусть оно тоже нагреется. Положите в вок морской коктейль и обжаривайте, перемешивая, 3-4 минуты. Обжаренные морепродукты выложите на тарелку и пока отставьте.

4. В освободившийся вок положите нарезанный репчатый лук, обжаривайте, перемешивая, 1 минуту.

5. Добавьте чеснок и морковь. Когда ломтики чеснока "зазолотятся", положите рис и мешайте, разрыхляя рис деревянной лопаткой, чтобы не осталось ни одного комочка.

6. Положите брокколи, грибы, зеленый горошек и обжаривайте все вместе, интенсивно перемешивая, еще 3-4 минуты.

7. Верните обжаренные морепродукты в вок, добавьте соевый и устричный соусы, яичную "лапшу". Аккуратно перемешайте.

8. По вкусу добавьте черный молотый перец и подавайте блюдо горячим, посыпав нарезанным зеленым луком.