Долма в виноградных листьях

9 отзывов | 
Рецепт долмы в виноградных листьях

Фото долмы в виноградных листьях

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Голубцы в виноградных листьях это блюдо еще называют "Долма". Виноградные листья придают неповторимый вкус этому блюду.

Коллекции рецептов:   простой рецепт голубцов,  домашние рецепты,  красивые рецепты.

Готовим долму в виноградных листьях

Ингредиенты на десять порций

  • 400 г свинины или говядины
  • 300 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 помидора
  • 180 г риса
  • 25-30 виноградных листьев
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль, перец
  • зелень

Как приготовить

  1. Мясо порезать маленькими кубиками, и обжарить на большом огне 5 минут.

  2. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной на терке.

  3. Потушить половину порезанного лука с половиной морковки.

  4. Рис замочить в кипятке на 5 минут.

  5. Помидоры натереть на мелкой терке.

  6. Смешать мясо, рис, тушенную морковь с луком, и сырую морковь с луком, помидоры, посолить, поперчить. Зелень мелко порезать и добавить в фарш.

  7. Виноградные листья промыть и опустить в кипяток на 3-5 минут.

  8. На широкую часть виноградного листа положить 1 десертную ложку рисового фарша и свернуть конвертиком.

  9. Дно казанка выстелить виноградными листьями, а сверху плотно уложить голубцы. Накрыть голубцы перевернутой тарелкой, чтобы они не всплыли.

  10. Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить томатную пасту, перемешать и залить голубцы, так чтоб они были покрыты водой. Духовкуу разогреть до 150 С, поставить казанок на 40 минут, затем уменьшить температуру до 110 С и томить еще 20 минут.

  11. Готовые голубцы подавать со сметаной.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Абулхаева Гала
Абулхаева Гала

Я выбрала долму в виноградных листьях, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

inenduclo
inenduclo

Обязательно сделаю, спасибо!

katarina
katarina

Опачки!
Теперь братик обрадуется долме в виноградных листьях!

irisha94
irisha94

Теперь часто готовлю рулетик.

Смолякова Виктория
Смолякова Виктория

Какая вкусняшка!

Хазиева Оля
Хазиева Оля

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Кудрова Галя
Кудрова Галя

Теперь это мой любимый долма в виноградных листьях.

othethi
othethi

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

vika85
vika85

Впервые делала долму в виноградных листьях.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Похожие рецепты