Гречневая лапша с овощами и тофу

14 отзывов | 
Рецепт гречневой лапши с овощами и тофу

Фото гречневой лапши с овощами и тофу

  • Время приготовления: 35 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 626 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Легкое и полезное вегетарианское блюдо из японской гречневой лапши Соба с тофу, овощами и зеленью. Цуккини можно заменить любыми овощами - брокколи, сладким перцем, морковкой и т. д.

Коллекции рецептов:   простой рецепт горячего.

Готовим гречневую лапшу с овощами и тофу

Ингредиенты на четыре порции

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 4 пера зеленого лука
  • 4 зубчика чеснока, раздавить
  • 1 небольшой цуккини или сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
  • 1/2 стак. овощного или куриного бульона
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. крахмала
  • 1 ч.л. темного кунжутного масла
  • 200 г твердого тофу, слить жидкость и нарезать кубиками
  • 200 г лапши Соба (японская гречневая лапша)
  • 150 г рукколы или водяного кресса
  • 2 ст.л. нарезанной кинзы
  • кунжутные семечки для украшения (по желанию)

Как приготовить

  1. На большой антипригарной сковороде раскалите растительное масло на среднем огне. Обжарьте в нем зеленый лук (немного оставьте для украшения), чеснок и цуккини до мягкости (примерно 5 мин).

  2. Тем временем смешайте бульон с соевым соусом, крахмалом и кунжутным маслом.

  3. Выложите эту жидкость и кубики тофу на сковороду. Доведите до кипения и готовьте при постоянном помешивании, пока все не загустеет (1-2 мин). Снимите с огня.

  4. Сварите лапшу согласно указаниям на упаковке. Слейте жидкость в отдельную посуду. Хорошо промойте вермишель холодной водой.

  5. Смешайте вермишель, тофу, водяной кресс (или рукколу), кинзу и 1 стакан жидкости, в которой варилась лапша. Посыпьте оставшимся зеленым луком.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Илюнцева Маша
Илюнцева Маша

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

yukhareva_98
yukhareva_98

Отличная тема:) уже в закладке.

faiber_90
faiber_90

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lera
lera

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - yelka92 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

repak_71
repak_71

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

eromruti
eromruti

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

divenskaya_93
divenskaya_93

Готовила по рецепту гречневой лапши с овощами и мясом, тоже замечательно получается.

edeangong1986
edeangong1986

Прекрасный рецепт!
Лучше делать гречневую лапшу с овощами и тофу строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

taipova_84
taipova_84

Как вкусно! У меня муж любитель гречневой лапши с овощами и тофу.

galya
galya

Только что доела гречневую лапшу с овощами и тофу!!! очень вкусно!!!

hirea
hirea

Первый раз делала гречневую лапшу с овощами и тофу.
получилось то, что нужно!

Анюша Пиксаева
Анюша Пиксаева

Очень красивая и оригинальная подача гречневой лапши с овощами и тофу.
Рецепт супер, спасибо!

loroflo1986
loroflo1986

Делаю гречневую лапшу с овощами и тофу который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Гусейнова Анюта
Гусейнова Анюта

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Похожие рецепты