Гречневая лапша с овощами и мясом

Ингредиенты на четыре порции

• лапша гречневая 300 г
• свинина бескостная 200 г
• кабачок свежий 300 г
• перец болгарский красный 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соевый соус 50 г
• масло растительное для жарки 4 ст.л.
• зубок чеснока 2 шт.
• соевый соус "Унаги" 50 г
• устричный соус 50 г

Как приготовить

1. Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. На сковороде нагреть 2 ст. л. масла растительного и обжарить лук до прозрачности.

2. Перец, кабачок помыть. Перец очистить от семян. Кабачок порезать соломкой, перец полосками. Добавить к луку и обжарить 2-3 минуты.

   

3. В глубокой миске соединить все соусы соевые, выдавить чеснок через чесночницу, перемешать. Мясо порезать полосками длинной 3 см. Положить мясо в маринад на 10 минут. На другой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить мясо со всех сторон 2-3 минуты.

   

4. Соединить мясо и овощи в сковороде и обжарить еще 2 минуты.

   

5. В кипящую воду положить гречневую лапшу и варить на медленном огне без крышки 10 минут.

   

6. Овощи с мясом переложить в миску.

   

7. Откинуть готовую лапшу на дуршлаг, промыть водой и обсушить не много.

   

8. На сковороде нагреть 1 ст. л. масла растительного и обжарить лапшу 4-5 минут до тех пор, пока лапша не станет эластичной, добавить оставшийся после маринования мяса соус и обжаривать около 3 минут.

   

9. В сковороду с лапшой добавить овощи с мясом, перемешать тщательно и аккуратно и обжарить до полной готовности 5-7 минут.

   

10. Приятного аппетита.