Фалафель из фасоли и нута
Фото фалафеля из фасоли и нута
- Время приготовления: 2 д 50 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 28
- Калорий: 172 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Блюдо арабской кухни. Фалафель часто делают только из нута, но рецепт с фасолью - самый настоящий. Фасоль нужно замочить за 48 часов до приготовления, так что этот рецепт - для терпеливых, а не самых голодных.
Коллекции рецептов: простой рецепт котлет.
Готовим фалафель из фасоли и нута
Ингредиенты на двадцать восемь порций
- 150 г сухой фасоли
- 200 г сухого нута (турецкий горох)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- щепотка красного молотого перца
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. соды
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Как приготовить
-
Сложите фасоль в миску и залейте холодной водой. Замачивайте 2 дня, меняя воду раз в день (летом - два раза в день).
-
На второй день, в другой миске замочите нут.
-
Слейте воду. С фасоли снимите кожицу.
-
Порубите лук и чеснок. Проверните фасоль, нут, лук, чеснок и петрушку в комбайне, выключая и скребая частички со стенок, чтобы все равномерно перемололось. Добавить специи, соду и перец. Дайте постоять 30 минут.
-
Слепите 25-30 маленьких шариков и слегка сплюсните. Выложите на бумагу для выпечки и оставьте на 30 минут.
-
В сковороде разогреть масло и жарить небольшими порциями. Когда они станут коричневыми и хрустящими с одного бока, переверните и жарьте с другой стороны. Выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. Подавать теплыми или холодными с питой, салатом и соусом тахини.
Комментарии к рецепту
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Супер все получилось
Давно хочу попробовать сделать котлеты))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне суп-пюре из чечевицы и нута с помидорами. Должно получиться вкусно!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Катя ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю котлетки
Дорогая Катя!!!
Приготовила котлетки мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Привет!
Я не ем котлеты!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт котлет!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Ой, соскучилась что-то по котлетам.
Приготовлю завтра)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!