Хлеб из нута с зирой

Ингредиенты на десять порций

• мука - 400 г
• оливковое масло - 40 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• зира - ½ ч.л.
• вода - 200 мл
• нут - 100 г

Как приготовить

1. Нут накануне вечером я замочила в воде, утром слила воду и отварила в течение одного часа. Переложила в измельчитель и прокрутила немного, чтобы остались крупные кусочки.

2. В теплую воду добавить дрожжи, перемешать. Добавить соль, сахар и оливковое масло.

   

3. В ступке растолочь зиру. Всыпать в воду с дрожжами зиру и добавить муку. Вымесить тесто и добавить нут.

   

4. Еще раз хорошенько вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и поставить на час в теплое место. Через час тесто еще раз вымесить, накрыть полотенцем и на 30 минут поставить в тепло.

   

5. Когда наше тесто опять подошло, раскладываем его по формам. У меня две маленькие в форме кирпичика. Можно смазать верхушку желтком с молоком и присыпать растолченным нутом. Ставим в теплое место на 20-30 минут.

   

6. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов, а лучше сделать это заранее. Через пол часа ставим хлеб в духовку примерно на полчаса, до сухой зубочистки.

   

7. Достать хлеб из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Вынуть хлеб из формы и еще остудить на решетке.

8. Теплый, ароматный хлебушек с маслицем... Угощайтесь!