Постные котлеты из щуки

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт постных котлет из щуки

Фото постных котлет из щуки

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт котлет.

Готовим постные котлеты из щуки

Ингредиенты на шесть порций

  • щука, весом 2 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • белый хлеб (черствый) 100 г
  • мука или панировочные сухари (по желанию)
  • зелень укропа
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Щуку разделать на филе. Рыбное филе нарезать на кусочки и 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

  2. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками или разломать руками и положить в миску. Влить немного воды, перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы хлеб набух. Отжать хлеб от воды.

  3. Лук очистить и мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.

    постные котлеты из щуки
  4. Снять сковороду с огня и немного остудить лук. К фаршу из щуки добавить отжатый хлеб, обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился), укроп, соль и свежемолотый перец.

    постные котлеты из щуки
  5. Массу хорошо перемешать руками.

    постные котлеты из щуки
  6. Смоченными в воде руками набирать немного фарша и формировать котлеты.

    постные котлеты из щуки
  7. По-желанию, котлеты можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Выложить котлеты на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~2-3 минуты до румяной корочки. Котлеты перевернуть и жарить еще ~3 минуты до румяности.

    постные котлеты из щуки
  8. Влить в сковороду немного горячей воды (~1-2 столовых ложки), накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить котлеты до готовности ~5 минут. В конце приготовления увеличить огонь (вся вода должна испариться), добавить к котлетам 1 столовую ложку масла и обжарить, без крышки, до получения румяной корочки. Приятного Вам аппетита!

    постные котлеты из щуки

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Тамме Лидия
Тамме Лидия

Готовила котлеты из щуки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Жухарева Варя
Жухарева Варя

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с котлетками из щуки много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Якимова Ксюха
Якимова Ксюха

Огромное Вам спасибо!!!
котлеты из щуки — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

badmaeva_89
badmaeva_89

капустные котлеты для любителей котлеты из щуки.

andreyanycheva_87
andreyanycheva_87

Какой замечательный рецепт котлеток из щуки - яркий, красочный и аппетитный!

Томара Туземец
Томара Туземец

Всё круто, всё вкусно, спасибо sedind за твои рецепты.))))

Алена Варнашова
Алена Варнашова

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Похожие рецепты