Коллекции рецептов: простой рецепт макарон и паста, рецепты в духовке, вкусный рецепт итальянской кухни..
Духовку разогрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте 0,5 стакана пармезана.
В это время помидоры и запеченный красный перец (мякоти должно получиться примерно 3 стакана) взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте рубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.
Выложите томатно-перцевое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, нарезанные небольшими кубиками, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте, пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).
Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу макароны.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Девочки, паста — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Теперь это мой любимый макароны.
Вкусно
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для домашней пасты без яиц.
Ануфриева, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень довольна пастой! Благодарю за рецепт.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пасту. Спасибо за рецепт!