Мясо по-бургундски
Фото мяса по-бургундски
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 1367 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса, вкусный рецепт французской кухни..
Готовим мясо по-бургундски
Ингредиенты на четыре порции
- Сливочное масло 70 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Красное сухое вино 3/4 л
- Говяжья вырезка 1,5 кг
- Чеснок 4 зубчика
- Говяжий бульон 500 мл
- Смесь французских трав по вкусу
- Коньяк 1 столовая ложка
- Копченый бекон 150 г
- Лук-шалот 200 г
- Соль по вкусу
- Свежие грибы 300 г
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 градусов.
-
В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.
-
Добавить бульон и букет гарни (пряные травы).
-
Накрыть крышкой, поставить в духовку и томить не менее 2 часов.
-
Поджарить кубики бекона с луком-шалот и грибами в оставшемся масле и за 10 минут до окончания приготовления добавить к мясу.
-
Перед подачей влить бренди и подавать.
Комментарии к рецепту
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Мясо по-бургундски просто вкусняшка!!!
Спасибо еще раз ,kosova_83, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Я тоже обожаю мясо по-бургундски
но сама делала только один раз.
Да мясо по-бургундски так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
kosova_83, спасибо!
Здравствуйте все! Только что я приготовила мясо по-казахски. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные мясо по-бургундски! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить мясо по-бургундски.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Большое спасибо так вкусно
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик мяса по-бургундски больше стало.