Свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой
Фото свиного окорока в яблочном соусе с чесноком и клюквой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 7
- Калорий: 233 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Обязательно приготовьте такой окорок - это невероятно вкусно!
Я очень часто готовлю окорок (это моя любимая часть свинины) и каждый раз по-новому. Из всех рецептов этот наиболее удачный. Окорок получается красивого золотистого цвета, со сладкой медовой корочкой, пропитанный яблочным соком и медом. Клюква и розмарин добавляют мясу пряно-кислые нотки.
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса.
Готовим свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой
Ингредиенты на семь порций
Соус:
- Яблочный сок - 200 мл
- Мёд - 3 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
-
Обжарить окорок в растительном масле на сильном огне по 3-4 минуты со всех сторон, чтобы придать ему золотистый цвет.
-
Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Головку чеснока разобрать на отдельные дольки, очистить их. Добавить лук и чеснок в сковороду к окороку, жарить еще несколько минут.
-
Соус. Смешать яблочный сок с медом и уксусом.
-
Вылить соус в сковороду. Тушить около 5 минут, переворачивая окорок, чтобы он пропитался яблочно-медовым соусом.
-
Переложить мясо с яблочной подливкой в форму для запекания, вокруг разложить лук, чеснок и веточки розмарина.
-
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 1,5 часа. Периодически поливать мясо соусом со дна формы.
-
За 5 минут до готовности добавить клюкву, дождаться, чтобы ягоды лопнули.
-
Готовое мясо нарезать ломтиками. Подавать с соусом.
Комментарии к рецепту
Aleksandra99, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой,очень понравилось.Спасибо.
Забираю свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт свинины в сладком соусе по-китайски.
Делала свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо, попробую приготовить свиной окорок в яблочном соусе с чесноком и клюквой супругу по вашему рецепту.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Не рецепт, а песня!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась